Uno de mis propósitos para este año fue el procurar comer toda clase de comida rara, extravagante o fuera de lo común que encontrará en la capital. Así que el pasado fin de semana, empecé está aventura y elegí tacos de sangre mejor conocidos como moronga.

tacos-moronga

La moronga es un platillo que se prepara en diferentes países por todo el mundo, algunos de ellos son: España, Alemania, Italia y Perú, entre otros. La preparación de la sangre al cuajarla obtiene una tonalidad oscura con un sabor muy peculiar. La sangre normalmente es de puerco, aunque en algunos lugares de la Republica se acostumbra de buey. Si te animas a probarla te recomiendo ponerle al menos una mitad de un limón.

¡Buen Provecho!

¿La haz probado?

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